Рассказываем, что добавить в фарш, если он жидкий, и как его можно загустить еще. Получился жидкий фарш - что делать в этой ситуации? И не выбросишь, и слепить из него что-нибудь не получится. Но у опытных хозяек есть решение проблемы, и даже не одно. Что добавить в фарш для котлет и как еще его можно загустить - рассказываем ниже. Есть несколько способов, как загустить жидкий фарш...

Мы часто неправы - предъявляем слишком суровые требования к котлетам. Берем мясо нежирное, качества "для котлет" - соответствующего, и сетуют - сухие, плотные, жесткие, низкие удаются. Да, лучшее мясо, возможно, в фарш и не стоит измельчать: не факт, что будут лучше. Могут быть и постными, и жирными, и тонкими - недаром в кулинарии каждому мясу свое назначение. Но вот что добавить, чтобы из "скромного" мяса получить идеальный фарш и идеальные котлеты? Которые не сухие, а сочные, пышные, высокие, толстобокие...