Что сказать - котлеты удивительно сочные, пышные: взяли лучшее от двух видов котлет. Да, я хотела приготовить Пожарские котлеты, но приготовила "ленивый" вариант - с "комбинированным" фаршем. Да, настоящие Пожарские котлеты готовят с рубленым куриным фаршем - я же приготовила с добавлением телятины. И - два фарша удачно соседствуют и дополняют друг друга, не заглушая вкус. Единственное, я панировала не в крупных сухариках, а в яичном кляре и панировочных сухарях. Хотя удивительно вкусными котлеты сделали и маленькие хитрости :) Делюсь удачным рецептом: так котлеты приготовить стоит...

У моей мамы всегда получались идеальные котлеты - аккуратные, ровные, очень сочные. Не понимала тех людей, которые говорили, что не любят котлеты. У меня была в детстве одна такая подруга, но поле того, как она попробовала мамины котлеты, она в них просто влюбилась...