Жидкий фарш для фрикаделек — распространенная проблема, но ее легко исправить, если знать, что делать. Главное — сбалансировать влажность фарша, чтобы он хорошо держал форму при формировании фрикаделек и не разваливался при жарке или варке. Причины жидкого фарша: Много жидкости в мясе: Некоторые виды мяса (особенно курица и индейка) могут содержать больше влаги. Много жидкости в добавленных ингредиентах: Лук, кабачки, морковь и другие овощи могут выделять много сока. Слишком много яиц: Яйца связывают ингредиенты, но их избыток делает фарш жидким...

Жидкий фарш может быть неудобен в работе и привести к нежелательным результатам при приготовлении блюд, таких как котлеты, фрикадельки или пироги. Вот несколько способов, как исправить ситуацию: 1. Оцените причину (чтобы выбрать правильный метод): Много жидкости от мяса: Это может быть связано с использованием свежего, не перемороженного мяса, которое содержит много влаги. Также, если мясо было разморожено неправильно (например, в микроволновке или при комнатной температуре), оно может выделить больше жидкости...