Рыбный фарш — это измельченная рыба, которая может быть использована для приготовления различных блюд. В соответствии с ГОСТ 31339-2006 "Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Термины и определения" рыбный фарш может быть определен как измельченная рыба или нерыбный объект, которые могут быть использованы для приготовления рыбных продуктов. Фарш принято разделять на три вида: 1) натуральный, в составе которого 100% рыба и нет больше никаких добавок 2) обогащенный, в составе которого помимо...

И правила выбора качественного продукта. Фарш – продукт популярный и удобный. Из него делают котлеты, фрикадельки, фаршируют кабачки, используют для начинки пирогов и запеканок. Но далеко не каждая хозяйка делает его сама, перекручивая свежее мясо в мясорубке. Иногда просто не хватает времени на приготовление фарша. И готовый продукт, который можно найти в любом супермаркете, на первый взгляд, спасает. Но так ли это? Не так плох, как кажется На самом деле, эксперты призывают не драматизировать на счет качества магазинного фарша...