Когда я стою у прилавка с мясом, взгляд почти всегда падает на фарш. Это универсальный продукт: из него можно приготовить всё — от сочных котлет до сложных пирогов. Но чем больше я интересовалась темой, тем яснее понимала, что фарш — это не просто измельчённое мясо, а целый мир нюансов, от выбора свежего кусочка до правильного замораживания. В этой статье я расскажу, как я сама подхожу к выбору и хранению фарша, поделюсь секретами удачных блюд и проверенными рецептами. За годы готовки я поняла, что...

И правила выбора качественного продукта. Фарш – продукт популярный и удобный. Из него делают котлеты, фрикадельки, фаршируют кабачки, используют для начинки пирогов и запеканок. Но далеко не каждая хозяйка делает его сама, перекручивая свежее мясо в мясорубке. Иногда просто не хватает времени на приготовление фарша. И готовый продукт, который можно найти в любом супермаркете, на первый взгляд, спасает. Но так ли это? Не так плох, как кажется На самом деле, эксперты призывают не драматизировать на счет качества магазинного фарша...