По просьбе «Ленты» повара стритфуд‑кафе израильской кухни «Laffa Laffa» собрали в этом тексте всё, что важно знать о популярном ближневосточном фастфуде. ГЕОГРАФИЯ ФАЛАФЕЛЯ Фалафель — невероятно популярный ближневосточный фастфуд. Как правило, его делают из нута или фасоли, свежих трав и специй. В Израиле блюдо считается национальным и часто встречается как в недорогих кафе и ларьках с уличной едой, так и в престижных ресторанах. Ливан, Оман и Арабские Эмираты жалуют фалафель не меньше. Здесь регулярно...