Расскажем сегодня, кто такой операционный директор, что входит в его обязанности, в чём разница между операционным директором и исполнительным и какие требования предъявляются к соискателям на эту должность...

Смотрела я на днях чемпионат Европы по футболу, и в какой-то момент меня буквально прошибло: «Боже, да это же в точности моя работа!». Наблюдая за тем, как ведут себя наставники команд на бровке, я увидела в их движениях и эмоциях зеркальное отражение будней хорошего F&B-директора. Главная мысль проста, но для многих болезненна: работа руководителя службы питания идентична работе футбольного тренера. Если вы всё еще пытаетесь быть «лучшим игроком» на поле, вы проигрываете матч. Чтобы система работала, руководитель обязан выйти «за пределы поля». Вы не можете видеть тактику игры, если ваше лицо уткнуто в мяч...