Европу можно изучать не только по картам и учебникам истории, но и по сырной тарелке. Каждый регион, каждая долина и даже отдельная ферма вносят свой уникальный вклад в это вкусовое наследие. Сыр — это летопись климата, культуры и кулинарных традиций, запечатлённая в молочном белке. Этот гид поможет сориентироваться в многообразии главных европейских сыров, понять их характер и происхождение. Франция по праву считается законодательницей сырной моды, а разнообразие её сыров является национальной гордостью...