Если кабачков много, не нужно готовить из них одно и то же блюдо несколько дней подряд. Урожай лучше распределить по назначению. Такой подход помогает сохранить урожай, разнообразить меню и не выбрасывать овощи, которые быстро созревают в конце лета. Если кабачков много, урожай лучше сразу разделить на несколько частей. Одни плоды можно приготовить в ближайшие дни, другие — заморозить, третьи — пустить на заготовки, а самые крепкие и зрелые оставить на хранение. Молодые кабачки с тонкой кожицей хороши для быстрых блюд: оладий, жарки, запекания, салатов, рагу и маринования...