Зачастую, при заваривании Шу Пуэра, падающая струя чая образует пену. Иногда более плотную, иногда более легкую и воздушную. В этой статье мы разберем какова природа пены, образующейся при наливании чая, от чего зависит ее плотность и что она может рассказать о чае? Как и во всех напитках, пена, образующаяся при заливании Шу Пуэра в пиалу или Чахай есть не что иное как клейкое вещество, растворенное в чайном настое в определенной концентрации. От этой концентрации зависит плотность и другие черты пены...

— Серёжа, скажи мне только одно, — Валентина посмотрела на мужа таким взглядом, что воздух в комнате, казалось, застыл. — Ты хоть понимаешь, что я тебе больше не верю? Совсем. Ни единому слову. Сергей сидел на краю кровати, обхватив голову руками. Его растрёпанные волосы торчали в разные стороны, а на небритом лице читалась усталость, смешанная со стыдом. — Валь, я же объяснил. Задержался на работе, потом с Витьком немного посидели, обсудили новый объект. Что ты хочешь от меня услышать? — Правду, — отрезала она и швырнула на кровать его телефон...