Представьте, что внутри вас — целая фабрика по переработке. Она собирает старые, повреждённые клетки, «ломает» их на детали и использует как строительный материал для новых, здоровых. Это не метафора. Это аутофагия — процесс, за открытие которого в 2016 году японский учёный Ёсинори Осуми получил Нобелевскую премию по медицине. Наше тело — гениальный механизм. Оно способно самоочищаться, восстанавливаться и омолаживаться. Но мы часто мешаем ему это делать. Мы переедаем, употребляем тяжёлую пищу, алкоголь, никотин — и блокируем естественные процессы обновления...