Если посмотреть на то, как изменилось отношение к питанию за последние десять лет, становится очевидно: еда больше не воспринимается только как способ утолить голод. Мы выбираем продукты, чтобы чувствовать себя энергичнее, лучше выглядеть, дольше сохранять работоспособность, поддерживать пищеварение, заниматься спортом или контролировать уровень сахара в крови. На продукты возлагается всё больше задач, и во многом это закономерный процесс. Мы стали лучше понимать связь между ежедневным рационом и здоровьем...