Однажды меня угостила соседка очень вкусным мясом! Я просто не поверила, что она готовит сама, Наташа ты гений! И конечно же, я выпросила этот рецепт, который оказался настолько простым, что у меня получилось с первого раза! Для приготовления нам потребуется практически любое мясо (курица, индейка, свинина, говядина) Главное, чтобы оно не было жирным и жилистым.Свинину и говядину беру вырезку, птица -филе грудки. Сейчас я покажу на примере, филе индейки. У мяса убираем жилки, пленки, лишний жир...

Предлагаю вам отличный рецепт бастурмы, по которому вяленое мясо получается всегда превосходного качества, ароматное, не пересоленное и без закала (пересушенной корки). Вам не понадобятся особые температурные условия, камеры выдержки, все очень доступно и несложно. Мясо для вяления всегда покупайте в магазинах или на рынках только у проверенных поставщиков, в этом случае экономить не нужно. Выбирайте не слишком жирный отруб, толщиной от 4 до 8 сантиметров. Идеально подойдет глазной мускул, это...