«Farina manitoba» - такой запрос совсем недавно я сделала в поисковой строке своего браузера. Встретилось в рецепте фокаччи. Что «farina» переводится с итальянского как «мука», я давно уже запомнила. Оказалось, что манитоба - разновидность муки. Ещё в оригинальных рецептах из Италии очень часто встречается такой ингредиент как farina 00. Давайте разбираться.  Итальянская мука - тема многогранная. Это множество типов для самых разных блюд. Это у нас чаще всего выбирают между обычной мукой и блинной...

Да, в одну статью уместить все разнообразие видов муки, обнаруженных мною лишь в одном тайском магазине, мне не удалось. Пришлось писать часть вторую. А Первую часть статьи можно прочитать Здесь, нажав на эту синюю ссылку. Как вы думаете, что в этих бутылках с надписью "Просто добавь воды"? Мука, вернее мучная смесь для приготовления панкейков. Без глютена, без ГМО. На этой полке ниже представлена мука, без глютена и без ГМО, гречневая, мука сорго и мука бесана. Муку сорго и муку бесана я вижу впервые...