Нормы естественной убыли мяса и мясопродуктов при хранении — это установленные государством (или организацией) допустимые потери массы продукции, возникающие в результате естественных физико-химических процессов (усушка, утруска, вымораживание, разделка и т. п.) при соблюдении установленных условий хранения. Они применяются для списания недостачи при инвентаризациях и для учета потерь при транспортировке и хранении. Важно отметить, что нормы естественной убыли — это не норма потерь из-за воровства или неправильного хранения...

Не пытайтесь самостоятельно разрабатывать нормы естественной убыли по товарно-материальным ценностям. Те, которые можно применять при расчете налога на прибыль, разрабатывают федеральные органы исполнительной власти по отраслям. Эти нормы также периодически обновляют и переутверждают. А что делать, если они не разработаны вообще? Потери ТМЦ в учете Если вы обнаружили недостачу ТМЦ, то в бухучете сначала отразите ее на счете 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей», а затем спишите. Сделать это нужно по приказу директора...