Квас хлебный с медом и изюмом Категория: Напитки Квас И закваска для этого кваса. Делаю такой квас уже больше 15 лет. Сначала закваску мне давала свекровь она же мне и рассказала как делает квас сама. Но я опытным путем вывела для себя немного другие пропорции и технологию. И квас стал выходить вкуснее, чем у нее. И уже свекровь у меня училась его делать. А потом я и закваску делать приспособилась. Квас выходит в меру сладким и похожим на тот бочковой квас, который продавали при Союзе. Сейчас покупной квас я пить вообще не могу...

Настоящая — "смешанная": из дрожжей и молочнокислых бактерий Фирменную закваску мы добавляем в чан с суслом, чтобы инициировать брожение и получить квас. Именно в закваске — секрет традиционного двойного брожения. Мы первыми в мире воспроизвели его в массовом производстве. Это произошло в 1996 году. До нас закваску делали только в деревнях Историю о том, как мы ездили по российской глубинке в поисках секрета настоящего кваса, некоторые считают легендой, но всё это было на самом деле. Лето 1994 года технологи «Очаково» провели в деревнях Воронежской, Тамбовской и Липецкой областей...

А вот и обещанный рецепт кваса🤗 Рецепт закваски в предыдущей статье Идею ставить квас на закваске мне подал муж. Я даже как-то не задумывалась, что можно😅😅😅 Делала два варианта – ягодный квас и квас на меду В ягодном за основу взяла клюквенный компот с добавлением сахара (можно остудить компот и вместо сахара добавить мед). Просто сварила компот (ягод и сахара на глаз😅👁️) и остудила его до комнатной температуры. В квасе на меду – медовая водичка. В воде комнатной температуры растворить несколько ложек меда...

Думаю не ошибусь, если скажу, что одним из вкуснейших утоляющих жажду напитков является квас. Что может быть лучше кружки кваса в жаркий день? Только кружка домашнего кваса. Предполагают, что квас стали делать на Руси более 1000 лет назад, и к 15 веку было придумано уже около 500 сортов этого напитка. Квас в разных местностях делали с изюмом, мятой, черносмородиновыми листьями, имбирем, калиной, малиной, грушами, клюквой и еще много других разновидностей. Считалось, что квас хорошо снимает усталость и восстанавливает силы...