Полки магазинов заставлены десятками видов кваса, однако далеко не каждый напиток одинаково близок к традиционному продукту. На что смотреть в составе и стоит ли выбирать только «живой» квас, эксклюзивно для "Едим Дома" рассказал сибирский квасовар Антон Емельянов. Недавняя проверка Роскачества показала, что далеко не весь магазинный квас одинаков. В некоторых популярных марках специалисты обнаружили смесь синтетических подсластителей, а в отдельных образцах — превышение допустимого содержания этилового спирта и признаки перебродившего напитка...