В последние годы не утихают споры о пользе и вреде молока, особенно в питании взрослых. Вредна ли на самом деле лактоза и для кого? По каким признакам можно опознать у себя аллергию на казеин – молочный белок? И правда ли, что растительное молоко полезней коровьего? Разбираемся с врачом-диетологом. Что такое непереносимость лактозы Молоко многие столетия было важным элементом человеческого рациона. Ещё лет 20-30 назад его как будто пили все, и не было ни аллергий, ни непереносимости лактозы, ни бесконечного разнообразия растительных аналогов...

Лактоза – это натуральный сахар, который присутствует в молоке коров и других животных. В растительной имитации молока его нет, но часто присутствуют добавленные сахара. Что же выбрать? ЗАЧЕМ ВООБЩЕ НУЖНА ЭТА ЛАКТОЗА??? Молочные продукты – неотъемлемая часть сбалансированного рациона. Они содержат кальций, фосфор, йод, витамин D, белки, жиры и, конечно же, лактозу – важный углеводный источник энергии, особенно для растущих и развивающихся организмов. Она же придаёт молоку его сладковатый вкус. Несмотря на то, что сахар принято считать вредным, с лактозой всё наоборот...