Вкусные и сытные, для обеда или ужина — румяные котлетки заняли одно из лидирующих позиций среди блюд домашнего приготовления. И это неудивительно, ведь этот быстрый и простой рецепт знают практически все опытные хозяйки. Однако если хотите, чтобы ваши котлеты получались по-настоящему сочными, то в фарш нужно добавлять специальные ингредиенты. Это особенно актуально, если вы предпочитаете котлеты из куриного фарша, ведь их очень легко пересушить на сковороде. Одни кулинары добиваются мягкости при помощи овощей...

Котлетки. Это слово греет душу с самого детства. Котлетам с пюрешкой и макарошками в свое время посвятили целую песню, мы же посвятим любимому многими блюду статью, в которой постараемся ответить на извечный вопрос: как приготовить самый вкусный фарш для котлет? Качество ингредиентов — основа любого блюда. Не пожалейте пары минут, чтобы выбрать хорошее мясо. Если вы предпочитаете самостоятельно прокручивать фарш, то помните, что он должен быть приготовлен из свежего мяса. Замороженные куски лучше отложить для других блюд...