Я всегда при консервации овощей пользуюсь, только уксусной эссенцией 70% и никогда не добавляю 9% уксус или любые другие слабые уксусы. Никого не призываю делать так же, просто хочу рассказать свой способ добавления этого ингредиента, который меня никогда не подводил. Может кому пригодится. А может, кто тоже так делает. Этот способ мне достался от мамы. Она сказала, что у них все так делали раньше. Обрабатываю банки и овощи согласно рецепту. В конце, когда всё уже уложено и разлито по банкам, добавляю уксусную эссенцию 70% прямо в банку...

Бутылочка с уксусом присутствует на кухне у любой хозяйки. Но вот проблема: для разных целей применяют уксус разной концентрации. Как разводить уксусную эссенцию до нужного вам процента, рассмотрим ниже. На 1 ст.л. 70% эссенции: 10%-6 ст.л. воды 9%-7 ст.л. воды 8%-8 ст.л. воды 7%-9 ст.л. воды 6%-11 ст.л. воды 5%-13 ст...