Привет всем, дорогие мои подписчики и гости моего канала! Когда я делюсь рецептами, в которых нужно взбивать сливки в пышный крем, я получаю много вопросов по процессу взбивания сливок, у кого-то не получилось, у кого-то сливки свернулись. Поэтому сегодня хочу с Вами поделиться своими секретами, как быстро и легко взбить сливки в пышный крем, чтобы они не свернулись и не превратились в масло. Также посмотрите видео рецепта на моем Канале: Я взяла 500 мл сливок жирностью 33%. Можно брать сливки и жирнее...

Расслоение сливок при взбивании — это досадная ситуация, но не всегда безнадежная. Вот что можно попробовать сделать, чтобы спасти ситуацию, и как этого избежать в будущем: Что делать, если сливки расслоились: Прекратите взбивание: Как только вы заметили, что сливки начали расслаиваться (появились комочки масла и жидкость), немедленно остановите взбивание. Продолжение взбивания только усугубит ситуацию. Попробуйте охладить: Поместите миску со сливками в морозильную камеру на 5-10 минут. Это поможет немного охладить и стабилизировать жир...