Даже молодой и нежный редис бывает таким горьким, что есть его просто невозможно. А ведь это в большей степени зависит не от сорта, а от ухода. Ниже перечислены факторы, которые прямо влияют на вкус редиса. 1. Освещение. Чтобы редис был крупным, сочным и вкусным ему требуется много света. На затененном участке корнеплод вырастит мелким и горьким. Поэтому не стоит загораживать редис более крупными соседями. 2. Густота посадки. Тесно посаженная редиска конкурирует со своими собратьями на грядке. Корнеплод начинает бороться за свет, воду, питательные вещества...

Есть продукты, которые становятся правильными, только если их правильно подать. Вот, например, редька. Полезная и хрустящая, она обладает таким запахом, от которого многие нос воротят. Но тоненько порезанная и наподобие карпаччо замаринованная в духовитом подсолнечном масле, посыпанная крупной солью, - такая редька вызывает восторг, особенно у любителей неспешных посиделок под водочку. Редьку по этому рецепту можно есть на закуску, а можно подавать в качестве гарнира к жареному мясу, рыбе, картошке или вареному рису...