Что дает сокращение углеводов? Углеводы - это основное питательное вещество, которое ваше тело превращает в глюкозу или сахар в крови, который заставляет ваше тело работать. Диета с очень низким содержанием углеводов, такая как кето и ранняя фаза диеты Аткинса, запускает ваш организм в пищевой кетоз. Ваша печень начинает вырабатывать кетоны - топливо, которое срабатывает, когда вашему организму не хватает сахара для работы, - путем расщепления жира. Насколько надо мало углеводов? Чтобы вызвать пищевой...

В течение многих лет низкоуглеводные диеты считаются эффективнейшим способом похудения. Согласно недавнему опросу, проведенному Фондом Международного совета по информации о продуктах питания, потребители считают сахар и углеводы главной причиной увеличения веса (самую высокую позицию в рейтинге эти продукты удерживают с 2011 года). Тогда почему же снова и снова появляется информация о том, что низкоуглеводные диеты небезопасны и их следует избегать? Исследования, проведённые профессором Мацей Банок...