Яичный белок на ночь поможет похудеть - слышали такое? Помню, одно время моя мама хотела похудеть и каждый вечер ела вареные яйца без желтков. Честно говоря, она бы на любом продукте так похудела, потому что это была ее единственная еда вечером. То есть моя мама создала дефицит за счёт ужина. А диетолог Ковальков рассказывает про несколько иной подход - без отказов от ужина. Такой способ подойдёт, если ваш вес долго стоит, а диеты и спорт не помогают. Яичный белок съели и сразу спать Ковальков большое внимание уделяет времени сна...

Чтобы понять, стоит ли принимать белок перед сном, надо разобраться, что вообще происходит с белками и аминокислотами в организме в ночное время. Организм постоянно балансирует между синтезом белка (protein synthesis, PS) и распадом белка (protein breakdown, PB). В течение дня, особенно после приёма пищи и физической нагрузки, PS может преобладать над PB — тогда мы имеем положительный чистый баланс (накопление мышечного белка). Но вне приёма пищи, особенно в длительном постабсорбтивном состоянии...