Подсластитель эритрит оказался опасен для сердца? И почему выходит всё больше исследований вреда подсластителей? В феврале 2023 года в журнале Nature Medicine вышла тревожная статья “Искусственный подсластитель эритрит и риск сердечно-сосудистых заболеваний”. [1] В ней говорится, что есть связь между потреблением эритрита и инфарктами, инсультами. Статью быстро подхватили СМИ и телевидение. Там она обросла пугающими эпитетами вроде “сладкая смерть” (да, это статус отобрали у сахара). И категоричными выводами “никогда это больше не ешьте, не трогайте и даже не смотрите на эритрит”...

Приветствую вас, друзья! Разберём всколыхнувшее общественность исследование в Nature Medicine. Вообще была уверена, что вопросов не будет, но в последнее время вы часто спрашиваете меня о вреде эритрита. Цитирую февральскую статью из журнала Nature Medicine: “Искусственный подсластитель эритрит (эритрол) увеличивает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и способствует тромбообразованию”. Конечно, СМИ и некоторые блогеры тут же подхватили новость и она разлетелась пугающими заголовками...