Подсластитель эритрит оказался опасен для сердца? И почему выходит всё больше исследований вреда подсластителей? В феврале 2023 года в журнале Nature Medicine вышла тревожная статья “Искусственный подсластитель эритрит и риск сердечно-сосудистых заболеваний”. [1] В ней говорится, что есть связь между потреблением эритрита и инфарктами, инсультами. Статью быстро подхватили СМИ и телевидение. Там она обросла пугающими эпитетами вроде “сладкая смерть” (да, это статус отобрали у сахара). И категоричными выводами “никогда это больше не ешьте, не трогайте и даже не смотрите на эритрит”...

Часто спрашиваете меня в последнее время о вреде эритрита. Вышло много статей на эту тему. Во всех упоминается одно исследование.  Вывод из которого: эритрит может быть связан с повышением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.  Читатели же трактуют это так: "Даже однократное употребление эритрита вызывает тромбы". И пишут мне: "Купила, а есть боюсь".  Что на самом деле это было за исследование?  Взяли 1000 человек с сердечно-сосудистыми заболеваниями. В их организме обнаружили следы эритрита...