Картофельное пюре есть у всех, но вкусное — у единиц. Это то самое пюре, которое мягкое, как подушка, тёплое, как объятие, и тает во рту. Делюсь простым, но точным рецептом, чтобы у вас получилось не «ну, пюрешка», а прям — ВАУ! Как в хорошем ресторане, только у себя на кухне. Начинаем, как всегда, с картошки. Лучше брать ту, в которой побольше крахмала — она разваристая, даёт мягкую текстуру. Чистим её, режем крупно (чтобы не разварилась в кашу), кидаем в кастрюлю с холодной водой и добавляем щепотку соли...