Эпителиальные ткани — древнейшие гистологические структуры, которые в фило- и онтогенезе возникают первыми. Основное свойство эпителиев — пограничность. Эпителиальные ткани располагаются на границах двух сред, отделяя организм или органы от окружающей среды. Эпителии, как правило, имеют вид клеточных пластов и образуют наружный покров тела, выстилку серозных оболочек, просветов органов, сообщающихся с внешней средой во взрослом состоянии или в эмбриогенезе. Через эпителии осуществляется обмен веществ между организмом и окружающей средой...

Кожа – покровная ткань, в процессе эмбриогенеза развивается из эктодермального листка, основная функция которой - защита от внешних факторов. Помимо защитной функции выполняет множество других, не менее важных. Кожа является иммунным органом: в эпидермисе находятся клетки Лангерганса, которые работают подобно макрофагам, распознают патогенные структуры и передают информацию «вышестоящим» иммунным органам. Кроме этого, регулирует водно-солевой обмен и терморегуляцию путем потоотделения, участвует в экскреции с потом продуктов обмена, эндокринная — синтез и накопление витамина D...