Молоко всех млекопитающих содержит особый вид молочных углеводов, при переваривании преобразующихся в глюкозу и галактозу. Эти углеводы получили наименование «лактоза» (или «молочный сахар»). Лактоза очень важна для детей – при грудном вскармливании она предотвращает заболевание рахитом и на 40% удовлетворяет энергетические потребности младенца, способствует формированию костей, закладывает здоровую микрофлору кишечника и обеспечивает правильное развитие мозга и центральной нервной системы. В питании...