О чем говорим: какой именно субстрат используется для получения энергии для мышечной работы при выполнении упражнений? Немного физиологических подробностей для понимания темы; При двигательной активности ускоряется утилизация обоих энергетических субстратов - углеводов и жиров из всех доступных депо: гликоген мышц, глюкоза плазмы, жирные кислоты плазмы, жиры мышц; Глянем три работы по этой теме: Первая: Romijn, J. A., et.al. Regulation of endogenous fat and carbohydrate metabolism in relation to exercise intensity and duration (1993)...

Пивные, спиртовые, или пекарские дрожжи - вид (одноклеточных грибковых микроорганизмов) Морфология, химический состав, метаболизм. Среди биологических объектов, изучение которых послужило основанием для развития современной биотехнологии, лидируют дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Исключительный интерес к ним связан с особенностями их метаболизма. Наличие двух путей энергетического обмена у дрожжей – анаэробного (гликолиза)...