Видела как-то зарисовку в интернете, как разговаривают капля воды и капля масла. Капля воды и говорит: "Мы не сможем быть вместе!" Капля масла: "Я слишком жирная? А вот эмульгатор скрепил бы их союз))). Вода и масло в природе не смешиваются. Как хорошо , что придумали эмульгаторы, с которыми мы можем приготовить себе крем. Эмульгатор отмеривают в одной миске с маслами, воду отмеривают в другую миску. Затем эти 2 миски греют на водяной бане и при температуре обеих смесей не ниже 70 градусов 2 фазы соединяют...