Обслуживание в гостинично-ресторанной индустрии связано не только с качеством предоставляемых услуг, но и с эмоциональным фактором. Давайте посмотрим, почему эмоции – один из самых эффективных инструментов в борьбе за гостя. Как это работает Чем больше эмоций (положительных, разумеется) получает гость от посещения ресторана, тем быстрее он принимает вашу сторону. Основной эмоциональный заряд несут сотрудники, особенно те, кто работает в зале. Именно от них и от того, как они встретят гостя (улыбнутся, расскажут, посоветуют), чаще всего зависит его решение вернуться к вам снова...

Различия между ролями SDM и SRM, зачем они нужны и когда. Какие навыки необходимы для этих ролей, и можно ли их совмещать. Сегодня рассмотрим две роли, вокруг которых много вопросов — это Service Delivery Manager и Service Request Manager. Обсудим различия между этими ролями, зачем они нужны и когда. Какие навыки необходимы для этой роли, и можно ли их совмещать. Если хотите послушать подкаст целиком — переходите по ссылкам в конце статьи. Об авторе Алексей Цыбульник — акредитованный Канбан-коуч Kanban University (KCP), автор и ведущий подкаста Kanban Talks...