Обслуживание в гостинично-ресторанной индустрии связано не только с качеством предоставляемых услуг, но и с эмоциональным фактором. Давайте посмотрим, почему эмоции – один из самых эффективных инструментов в борьбе за гостя. Как это работает Чем больше эмоций (положительных, разумеется) получает гость от посещения ресторана, тем быстрее он принимает вашу сторону. Основной эмоциональный заряд несут сотрудники, особенно те, кто работает в зале. Именно от них и от того, как они встретят гостя (улыбнутся, расскажут, посоветуют), чаще всего зависит его решение вернуться к вам снова...