Новый год для большинства из нас – праздник, который ассоциируется с детством и сладкими подарками: открываешь заветный мешок и чувствуешь волшебный аромат конфет и шоколадок. Сегодня на этикетке мы часто видим слова «растительные жиры», «пальмовое масло» и «эквиваленты масла какао» – у многих родителей они вызывают настороженность. Как правильно читать состав и почему не стоит бояться этих ингредиентов? Растительные жиры У слова «жиры» в нашем языке несправедливо негативная коннотация. И зря, ведь...

Я 8 лет проработала на кондитерских производствах, поэтому знаю о чем говорю. Про сахар все итак давно знают, но сегодня речь пойдет о другом ингредиенте. Это транс-жир! Самый известный транс-жир - это маргарин...