Часто в составе хлебцев, батончиков и быстрых завтраков мы видим в составе слова экструзия или экструзионный. ⠀ Что же это значит🤷 ⠀ Экструзия — это температурная обработка зерна трех видов: холодная, теплая и горячая. ⠀ Большинство хлебцев и хлопьев для завтраков делают на самой высокой температуре (250-350 гр). ⠀ Под такой температурой происходит взрыв зерна и в специальной машине оно склеивается по нужной форме. Видео этого процесса. ⠀ Хлебцы этой обработки можно узнать по виду, они похожи на “пенопласт”, они как - будто вспененные...

Экструзия — технология получения изделий путём продавливания вязкого расплава материала или густой пасты через формующее отверстие. Обычно используется при формовке полимеров (в том числе резиновых смесей, пластмасс, крахмалсодержащих и белоксодержащих смесей), ферритовых изделий (сердечники), а также в пищевой промышленности (макароны, лапша, кукурузные палочки и т. п.), путём продавливания формуемого вещества через формующее отверстие головной части экструдера. Виды экструзии Оборудование Экструдер...