Майонезный цех на «Жировом комбинате» запустили в 1967 году. Тогда на предприятии выпускали три вида соуса: «Яичный», «Любительский» и «Провансаль». Сейчас здесь производят еще и кетчуп, сырный соус и другую продукцию. В 2000-х годах «Екатеринбургский жировой комбинат» (ЕЖК) вошел в холдинг «Русагро». Цех по изготовлению майонеза — самый большой на предприятии. Его производство — несложный процесс и не требует много техники. Майонез целиком готовится в одном аппарате — куттере. Он бывает разных размеров...

В уральской столице работает 65 предприятий пищевой промышленности, а за последний год их объем производства вырос на 15%. Такими итогами развития рынка в преддверии Дня работников пищевой промышленности поделился председатель комитета по товарному рынку администрации Екатеринбурга Максим Чаплыгин. Большинство производителей уже представлено в продуктовых магазинах города и области. А некоторые из них пытаются закрепиться на новых рынках. В частности, продолжается экспансия за рубеж уральского майонеза...