Майонезный цех на «Жировом комбинате» запустили в 1967 году. Тогда на предприятии выпускали три вида соуса: «Яичный», «Любительский» и «Провансаль». Сейчас здесь производят еще и кетчуп, сырный соус и другую продукцию. В 2000-х годах «Екатеринбургский жировой комбинат» (ЕЖК) вошел в холдинг «Русагро». Цех по изготовлению майонеза — самый большой на предприятии. Его производство — несложный процесс и не требует много техники. Майонез целиком готовится в одном аппарате — куттере. Он бывает разных размеров...