Вкус этого рецепта ежиков из фарша с рисом приготовленного в духовке напоминает мне обед в детском саду. А Вам готовили такие ежики? Корочка слегка хрустящая, а серединка сочная и мягкая. Это очень вкусно! Ингредиенты: - 500 гр фарша; - 1 ст. риса; - 2 ст. воды для риса; - 0,5 ст. воды для ежиков; - 1 репчатый лук; - 1 яйцо; - 2 ч.л. соли (без горки); - перец по вкусу; - 1 ст.л. растительного масла. Способ приготовления: 1. С помощью блендера или мясорубки измельчите лук с мясом, у меня свинина...

«Ёжики» — это те же тефтельки, но с рисовыми «иголками», которые вылезают наружу при варке. Блюдо получается очень мягким, сочным и особенно хорошо сочетается с картофельным пюре или макаронами. Просто, сытно и очень по-домашнему. Для соуса: Промываем рис и слегка отвариваем до полуготовности (примерно 7–8 минут после закипания). Сливаем воду и остужаем. Фарш соединяем с рисом, натёртым или мелко порезанным луком, яйцом, солью и перцем. Хорошо вымешиваем — масса должна быть плотной. Смачивая руки в воде, лепим небольшие круглые тефтельки...