Когда надоедают традиционные виды мяса, начинается поиск экзотических и необычных продуктов. Среди них и бобровое мясо. Оно не относится к популярным сортам, но гурманы не против время от времени насладиться кусочком правильно прожаренной бобрятины. Вкусовые качества мяса бобров Продукт не пользуется большой популярностью из-за его не самых высоких вкусовых качеств. Мясо бобра жесткое и имеет выраженный привкус. Охотники рекомендуют для приготовления выбирать только молодых животных. Их мясо отличается нежностью и не имеет такого неприятного послевкусия, как старые особи...

Готовка блюд из бобра является традицией среди некоторых коренных народов Сибири и других северных регионов, где бобры обитают. Важно отметить, что охота на бобра и приготовление бобрового мяса могут быть ограничены законодательством охраны дикой природы, поэтому любое использование бобрового мяса должно быть соблюдением местных правил и норм. В течение всей своей жизни, находясь около водных бассейнов, бобры питаются ветками деревьев, кустарниками, подводной растительностью и речной растительностью...