Традиционная еда хантов очень проста в приготовлении, ведь едят они то что добыли и насобирали в лесу и выловили в реке. Кухня хантов крайне ограничена. Стоит задуматься, что в таких условиях можно вырастить, собрать и поймать? Приправы ханты не приветствут, только соль и иногда черный молотый перец. Они готовят из воды и мяса — оленины, лосятины, из птицы, рыбы. А если чем заправляют, то только мукой. Кроме того, в пищу употребляют почки, глаза, уши животных, кровь оленей. Готовят в чуме, в котелке над очагом...

Когда приезжаешь в стойбище ханты, очень многие вещи кажутся непривычными для городского жителя: необычные постройки, неожиданная еда. Но потом ты начинаешь присматриваться, узнавать детали и особенности быта, которые обычно скрыты от посторонних, общаться с семьей, и удивление только усиливается. Тут надо сделать небольшую оговорку, что есть разные семьи ханты, например, лесные и оленные. Лесные живут в основном в ХМАО и тайге и строят избушки в лесу. У них только два стойбища — летнее и зимнее...