Паста пресная, курица сухая, салат как трава, а кофе горчит сильнее обычного. Даже десерт не радует. Еда в самолёте давно стала объектом шуток и жалоб. Авиакомпании нанимают звёздных шеф-поваров и тратят миллионы на меню, но пассажиры всё равно недовольны. Оказывается, проблема не в поварах и не в качестве продуктов. Проблема в нас самих — а точнее, в том, как высота меняет работу наших органов чувств. Это не субъективное ворчание, а чистая физика и физиология. Давление и влажность: два главных...

Вы сидите в кресле, стюардесса ставит поднос с горячим обедом. Предвкушаете нормальный вкус, откусываете… и жуёте что-то пресное, как картон. А сосед с удовольствием пьёт томатный сок, который на земле вы бы даже не посмотрели...