Надпись «Gluten Free» сегодня можно увидеть буквально на всём — от овсяных хлопьев до гелей для душа. А безглютеновое печенье на полках магазинов часто стоит в полтора-два раза дороже обычного. Но стоит ли слепо следовать тренду? Так ли страшен этот белок для нашего здоровья или мы имеем дело с очередной успешной маркетинговой кампанией? Разбираемся без сложных терминов, мифов и крайностей. Глютен (или клейковина) — это сложный растительный белок, который содержится в семенах пшеницы, ржи и ячменя...

Введение: Вы хотите попробовать безглютеновую диету, но боитесь, что это сложно и невкусно? Мы собрали 5 простых и вкусных рецептов, которые докажут, что здоровое питание может быть разнообразным и увлекательным. Готовы открыть для себя новые вкусы? Тогда читайте дальше! Исследование, опубликованное в Journal of Gluten-Free Nutrition (2023), подтверждает, что безглютеновая диета улучшает пищеварение и снижает риск воспалительных заболеваний. Учёные выяснили, что люди, которые исключают глютен из рациона, чаще выбирают свежие и натуральные продукты...