Введение: Вы хотите попробовать безглютеновую диету, но боитесь, что это сложно и невкусно? Мы собрали 5 простых и вкусных рецептов, которые докажут, что здоровое питание может быть разнообразным и увлекательным. Готовы открыть для себя новые вкусы? Тогда читайте дальше! Исследование, опубликованное в Journal of Gluten-Free Nutrition (2023), подтверждает, что безглютеновая диета улучшает пищеварение и снижает риск воспалительных заболеваний. Учёные выяснили, что люди, которые исключают глютен из рациона, чаще выбирают свежие и натуральные продукты...

Безглютеновая диета — одна из самых популярных. Глютен (белок, формирующий клейковину) смертельно опасен для людей с его непереносимостью — целиакией. Но целиакия довольно редкое аутоимунное заболевание — им страдает всего 1% населения планеты. Тогда откуда весь этот шум, благодаря которому практически в любом супермаркете можно найти безглютеновое что угодно? Хорошо, приплюсуем к мизерному числу больных целиакией тех, у кого аллергия на рожь, ячмень или пшеницу. Тут вовсе не в глютене может быть дело, но они тоже считают за благо целиком исключить эти злаки из своего рациона...