Лимонная кислота (Citric Acid) - широкоиспользуемая пищевая добавка, имеющая международный классификатор E330. На английском языке лимонная кислота называется Citric Acid, она является универсальный продукт, который имеет самые различные сферы применения, часто используется практически в каждом напитке (лимонаде) и во множестве продуктах питания. Также применяется в самых различных промышленных отраслях. Для чего нужна лимонная кислота в продуктах питания? Она используется в качестве усилителя вкуса, подкислителя и консерванта...

С одной стороны, создание вина — процесс природный и честный, с другой, без дополнительных вспомогательных инструментов порой никак. Мы выбрали пять добавок, которые используются виноделами — не то чтобы повсеместно (исключение тут — диоксид серы), но часто. Диоксид серы E220 Самая известная, самая очевидная добавка в вино. О чем речь? Если коротко, о газе, который работает как консервант, не дающий вину скиснуть. Сегодня диоксид серы применяется виноделами почти повсеместно в процессе создания продукта, от сбора урожая до разлива...