Interfax-Russia.ru – Эстрагон или тархун - одна из самых популярных приправ, особенно во французской кухне. Почему его называют "травой ужа", и какое отношение он имеет к драконам? Эстрагон, полынь эстрагонная или тархун (на латинском Artemisia dracunculus) - один из многочисленных видов полыни (семейство Астровые). Это многолетнее кустистое травянистое растение высотой до 150 см обладает, как и большинство видов полыни, сильным и характерным эфирно-масличным запахом, однако, в отличие от полыни, совсем лишено горечи...

Летом наступает настоящий кабачковый ажиотаж: дачники только успевают собирать урожай, а в магазинах можно найти овощи по доступным ценам. А порой кабачки привозят родственники — да столько, что не знаешь, в какие блюда их добавлять. О том, как разобраться в возрасте кабачка и когда из него лучше не готовить — в материале URA.RU. Молодые кабачки — это идеальный выбор для легких летних блюд. Их главные преимущества это мягкость, быстрота приготовления и деликатный вкус. Благодаря нежной структуре они отлично впитывают ароматы пряностей, масла, зелени...