Дырочки в сыре - это результат действия бактерий, выделяющих диоксид углерода в процессе ферментации молока, используемого для производства сыра. Когда бактерии находятся внутри сырного теста, диоксид углерода накапливается в виде пузырьков, что и приводит к образованию дырочек в сыре. Тип и размер дырочек зависят от вида сыра, процесса его производства и условий хранения. Например, сыры, произведенные с использованием более сильных культур бактерий, могут иметь меньше дырочек, чем сыры, произведенные с использованием более слабых культур...

Не все готовы ответить на этот вопрос сразу. Кстати, это нормально. Мы вообще не даем определения очевидным вещам с которыми сталкиваемся ежедневно. Сыр, да и сыр. Желтенький с дырочками, иногда не желтенький, иногда без дырочек. Его делают из молока, а еще он хорошо сочетается с колбасой, вином и хлебом. За более подробным описанием идем в интернет. Что такое сыр, Wikipedia? Сыр - это молочный продукт, получаемый в широком диапазоне вкусов, текстур и форм путем коагуляции молочного белка казеина...