Сахар — часто неотъемлемая составляющая нашего рациона, который мы награждаем самыми разными эпитетами, от «белая смерть» до «питание для мозга». Споры об этом продукте питания и о необходимости присутствия его в рационе с каждым годом становятся все жарче. Сколько сахара можно съедать в день ВОЗ рекомендует ориентироваться на сниженные уровни употребления свободных сахаров на протяжении всей жизни. И детям и взрослым стоит уменьшить потребление сахара до менее 10% от общей суточной калорийности продуктов...

Сахар — он как сосед по лестничной клетке: вроде бы и здоровается, и улыбается, а потом бац — и ты с гипертонией, жировой печенью и в очереди к стоматологу. Звучит драматично? Ещё бы. Потому что зло, как водится, прячется не в тени, а в упаковке йогурта с надписью «100% натурально». Прежде чем бежать на кухню и устраивать ревизию, давайте разберёмся: сахар — это не только то, что вы сыплете в чай по привычке с бабушкиных времён. Это и глюкоза, и фруктоза, и сахароза — вся эта весёлая банда углеводов, которая прячется под разными псевдонимами в привычных продуктах...