А много растительного масла - не полезно, не особо вкусно - и не экономно. Научили жарить на масле так, чтобы не лить его на сковородку безудержно, чтобы приготовить вкусно и красиво. И одна моя идея - до смешного простая, но помогает жарить на ну очень малом количестве. Хитрость №1. Для обжарки овощей: масло + вода Для пассеровки моркови, свеклы и лука, для обжаривания колец баклажанов и кабачков - можно проверить :) Вы не поверите, но это работает. Сначала сама пришла к идее (жареное люблю, но не всегда мне жареное на пользу) - затем узнала, что так поступают и другие...

Юрий Бахарев Предыдущая глава: Пребывание в Адмиралтействе после лагеря было недолгим, и в конце августа весь новый набор 1960 года отправился на десятимесячную стажировку. Первый факультет отправлялся на Северный флот, а электрики и корабелы  на Балтику. Ехали в своей гражданской одежде, ибо переодевать в форму и принимать присягу мы должны были уже на флотах. Мы  с корабелами уезжали с Балтийского вокзала и местом прибытия должен быть Таллинн. Это был год резкого обострения отношений с Албанией,...