06:44
1,0×
00:00/06:44
500,2 тыс смотрели · 4 года назад
24,2 тыс читали · 6 дней назад
Фуд-корты в торговых центрах: смена ДНК ради выживания.
Недавно встречались с ребятами из крупной сети ТЦ. Начали, конечно, с обсуждения темы, избитой как подошва старого ботинка, — фуд-кортов. Обсудили больные точки и перешли к глобальному: «Что делать с квадратными метрами, когда онлайн забрал всё, и куда движутся гастрономические тренды в торговых центрах?» Когда-то фуд-корты в торговых центрах были прорывом. Собрать в одном месте бургеры, суши, вок и шаурму? В России нулевых это было как выход в открытый космос. Люди шли в ТЦ не за шмотками, а за этим гастрономическим, диковинным миксом...