Дрожжи – это микроскопические организмы из царства грибов, которые в процессе эволюции приобрели способность к обитанию в жидких и полужидких питательных средах. В природе есть грибы, которые существуют как исключительно в дрожжевой форме, так и те, которые в зависимости от условий, могут чередовать обычную жизненную форму и дрожжевую, подбирая наиболее удачную для выживания. На научном языке такое явление называется мицелиально-дрожжевым диморфизмом и встречается довольно часто. Например у грибка Candida...

1. Дрожжи представляют собой вид микроскопических грибов. Их можно найти в почве, на растениях и даже на коже некоторых животных. Они играют важную роль в экосистеме, помогая разлагать органические материалы. 2. Дрожжи широко используются в пищевой промышленности благодаря их способности к брожению, которое является процессом преобразования сахаров в алкоголь и углекислый газ с помощью ферментов. Это основа производства хлеба, пива, вина и других продуктов. 3. Дрожжи также используются в биотехнологической...