Пекарские дрожжи– разрыхлитель для теста, приготовленный на основе грибков-сахаромицетов, который широко применяется в сфере хлебопроизводства и кондитерском деле Есть несколько видов дрожжей их можно различить по способу применение и внешнему виду. Свежие прессованные или живые дрожжи Классический вид дрожжей продаются в небольших брикетах по 50-100 грамм. Имеют серовато-бежевый цвет и специфический запах. Если надломить они должны крошиться, но не иметь жидкий или пасто образный вид. Срок годности...

Дрожжи — это микроорганизмы, используемые в кулинарии для разрыхления теста и придания ему пышности. На рынке представлены разные виды дрожжей, и выбор подходящего типа зависит от рецепта, желаемого результата и условий приготовления. Описание: Свежие дрожжи выпускаются в виде мягких брикетов светло-кремового цвета с легким характерным запахом. Их структура напоминает влажную пластилиновую массу. Особенности: Как использовать: Плюсы: Минусы: Сухие дрожжи представлены двумя основными видами: активные и быстродействующие...