Стоимость полученного сдобного дрожжевого теста у меня вышла 157,08 руб. за 2,360 кг. Для начала приготовим опару, тем самым запустим дрожжи в работу и проверим их работоспособность. В подогретое молоко добавляем дрожжи, сахар, соль все взбиваем венчиком и следом 2 стакана просеянной муки. Хорошенько взбиваем все ингредиенты и полученную смесь оставляем минут на 20. Этого будет достаточно, чтобы понять активизировались дрожжи или нет. У меня опара простояла 40 минут и пока я подготавливала следующие продукты, чуть не сбежала из ведра, а это значит дрожжи хорошие...

Для теста весом чуть более килограмма понадобится: мука высшего сорта или экстра - ~600 г; дрожжи сухие - 1 пакетик; яйцо - 2 шт;