Дрезденский штоллен – это традиционный рождественская выпечка, которую готовят в Саксонии уже много столетий. В других немецких землях тоже есть свои версии штолленов, но именно дрезденский обрёл самую большую известность. Готовый штоллен в сезон всегда можно купить в магазине, это очень вкусная штука, причем я не заметила никакой разницы между тем, который продаётся в магазинах в Германии и в других странах. Кроме варианта из магазина я пробовала штоллены с рождественской ярмарки в Дрездене и домашние штоллены, которые пекли немки...

Штоллен — традиционная немецкая выпечка, которая стала культурным символом зимних праздников. В Германии его готовят и настаивают заранее, чтобы подать в рождественские праздники. Но приготовить его можно и на Новый год. Рассказываем, что такое штоллен, чем он отличается от кексов и как его испечь самостоятельно. Штоллен — это традиционный немецкий рождественский пирог из плотного дрожжевого теста с сухофруктами, орехами, цукатами и пряностями, обильно посыпанный сахарной пудрой. История десерта насчитывает не менее семи столетий: прообразы штолленов выпекали еще в XIV веке в Саксонии [1]...