Домашние полуфабрикаты - это спасительное средство, которое помогает значительно экономить время на кухне и создавать запасы, которые выручат в любой момент. Для краткости обозначим их аббревиатурой ДПФ. Я бы разделила ДПФ по степени готовности на: ✅ Заготовки, требующие приготовления. Промежуточная стадия, когда потом потребуется тепловая обработка. Например, это когда мы разделываем птицу на голень, бедро, крыло, суповые наборы, филе, фарш. Или мясо на гуляш, фарш, нарезку, стейки и т.д. ✅ Почти готовое...